ЭСКИМО ИЗ МАРИНОВАННОЙ ФОРЕЛИ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ И ПЮРЕ ИЗ АВОКАДО
890 ₽
Pickled trout eskimo with cream and avocado puree
ТАР-ТАР ИЗ МЯСА БЫЧКА С ЯГОДАМИ ОБЛЕПИХИ
1170 ₽
Beef tartar with sea buckthorn berries
КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ БЛЭК АНГУС С ПАРМЕЗАНОМ И ТРЮФЕЛЬНЫМ МАСЛОМ
1240₽
Black Angus Beef  Carpaccio with Parmesan and Truffle Oil
КАРПАЧЧО ИЗ ЛОСОСЯ С ЦВЕТОЧНОЙ СОЛЬЮ И ЦИТРУСОВОЙ ЗАПРАВКОЙ
730₽
Salmon carpaccio with flower salt and citrus dressing 730
ТАР-ТАР ИЗ ТУНЦА С ОГУРЦОМ И ЦИТРУСОВЫМ СОУСОМ
770₽
Tuna tar with orange

ТЕПЛЫЙ САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ, АПЕЛЬСИНОВЫМ СОУСОМ И КЛУБНИКОЙ
870 ₽
Warm salad with chicken liver, orange sauce and strawberries
САЛАТ ИЗ КАМЧАТСКИХ КРАБОВ С АВОКАДО, ФЕРГАНСКИМ ТОМАТОМ И ФЕНХЕЛЕМ
1970 ₽
Kamchatka crab salad with avocado, Fergano tomato and fennel
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ПЕРЕПЕЛКОЙ, ЗЕЛЕНЫМИ САЛАТАМИ И МЕДОВО-ТРЮФЕЛЬНЫМ СОУСОМ
630₽
Warm salad with giblets and garden greens
САЛАТ ИЗ РАЗНЫХ ТОМАТОВ, ОГУРЦА И РЕДИСА С КИНЗОЙ
530₽
Salad of various tomatoes, cucumber, radish and cilantro
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ПОТРОШКАМИ И САДОВОЙ ЗЕЛЕНЬЮ
830₽
Warm salad with quail, green salads and honey-truffle sauce

КРЕВЕТКИ "ТЕМПУРА" С СОУСОМ "ЧИЛИ"
890 ₽
Tempura Prawns with Chili Sauce
ФУАГРА С ГРЕЧКОЙ В СОУСЕ ПОРТО И УСТРИЧНЫМИ ГРИБАМИ
1270 ₽
Fuagra with buckwheat in porto sauce and oyster mushrooms
СПАРЖА С ЯЙЦОМ ПАШОТ И ТРЮФЕЛЬНЫМ СОУСОМ
650 ₽
Asparagus with poached egg and truffle sauce
ДОМАШНИЙ ПИРОГ С БРЫНЗОЙ, СТРАЧЯТЕЛЛОЙ И СВЕЖИМ ТАРХУНОМ
560 ₽
Home-made cake with cheese, strachitella and fresh tarragon
1-АЯ ФАЛАНГА КАМЧАТСКОГО КРАБА С СОУСОМ НА ВЫБОР (ИМБИРНЫЙ, БИСК, ИКОРНЫЙ)
2650 ₽
Kamchatka crab 1st phalanx in (ginger sauce, bisque sauce or in caviar sauc)
ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ГРЕБЕШОК С ТРЮФЕЛЬНЫМ КАПУЧИНО
970 ₽
Far Eastern scallop with truffle cappuccino

БУЙАБЕС ИЗ ПЯТИ ВИДОВ РЫБ
880 ₽
Buyabes of five species of fish
СВЕКОЛЬНИК ИЗ МОЛОДОЙ СВЕКЛЫ С КРЕМОМ ИЗ КОЗЬЕЙ БРЫНЗЫ
550 ₽
Young beets soup with goat cheese cream
УХА ИЗ ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫХ МОРЕПРОДУКТОВ
820 ₽
Fish soup of Far Eastern seafood
ГАСПАЧО
570 ₽
Gazpacho

ФИЛЕ СИБАСА НА ПЮРЕ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ СО СПАРЖЕЙ
1260 ₽
Sea bass fillet on celery puree with asparagus
ЛОСОСЬ С КРЕМОМ ВАСАБИ И ПАКЧОЙ
1390 ₽
Salmon with wasabi cream and pakcha
МУРМАНСКИЙ ПАЛТУС СО ШПИНАТОМ И ЦИТРУСОВЫМ СОУСОМ
1640 ₽
Murmansk halibut with spinach and citrus sauce
ОЛЕНИНА ПРИГОТОВЛЕННАЯ НА УГЛЯХ С ГОРЯЩИМ ДЖИНОМ
1790 ₽
Venison cooked on charcoal with burning gin
ФИЛЕ-МИНЬОН, ШИМПЬНЬОН БЛЮ-ЧИЗ
2600 ₽
Filet minton, blue cheese champignon
БЫЧЬИ ЩЁКИ
1160 ₽
Ox cheeks
БИФШТЕКС С КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫМ ТОМАТОМ, РУККОЛОЙ И СОУСОМ БЛЮ-ЧИЗ
980 ₽
Beefsteak with caramelized tomato, rocket and blue cheese sauce
УТИНАЯ ГРУДКА С КАРАМЕЛЬНЫМ СОУСОМ И МОЛОДОЙ МОРКОВЬЮ
1240 ₽
Duck breast with caramel sauce and young carrot

ВИШНЕВЫЙ МЕДОВИК - МЕДОВЫЕ КОРЖИ СО СМЕТАННО-СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ И КУСОЧКАМИ ВИШНИ
600 ₽
Cherry honey cake - honey cakes with sour-cream and cherry pieces
ЧИЗКЕЙК - КЛАССИЧЕСКИЙ ЧИЗКЕЙК С КАРАМЕЛЬНЫМ СОУСОМ
690 ₽
Cheesecake - Classic Cheesecake with Caramel Mousse
ДЕСЕРТ ИЗ ЗАПЕЧЕНОГО ШОКОЛАДА С ВАНИЛЬНЫМ МОРОЖЕНЫМ И ЛЕСНЫМИ ЯГОДАМИ
790 ₽
Baked chocolate dessert with vanilla ice cream and wild berries
ФРУКТОВАЯ ТАРЕЛКА
1700 р.
Fruit plate
ЛИМОН-МАРАКУЯ - ЛЕГКИЙ ЛИМОННЫЙ МУСС С ЖЕЛЕ ИЗ ЦЕЛЫХ ЛИМОНОВ С ДОБАВЛЕНИЕМ ПЮРЕ МАРАКУЙИ НА НЕЖНОМ БРЕТОНСКОМ ТЕСТЕ
690₽
Lemon-Marakuya - light lemon mousse with whole lemons jelly with the addition of passion fruit puree on a gentle Breton dough
ИМБИРНЫЙ ПРЯНИК - МУСС ИЗ МОЛОЧНОГО ШОКОЛАДА И НАЧИНКОЙ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
700₽
Gingerbread - milk chocolate mousse and black currant filling
КЛУБНИКА-БАЗИЛИК - СЛИВОЧНЫЙ МУСС С НЕЖНЫМ ЖЕЛЕ ИЗ АРОМАТНОЙ КЛУБНИКИ И БАЗИЛИКА В ЛЕГКОЙ ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ НА МИНДАЛЬНОМ ДАКУАЗЕ
690₽
Strawberry-basil - cream mousse with delicate fragrant strawberry and basil jelly in light chocolate glaze on almond dacquoise

КОЛЛЕКЦИЯ ИЗ СЕМИ ВИДОВ СЫРОВ
2700 ₽
Plateau of seven types of cheeses
БОЛЬШОЕ ПЛАТО МОРЕПРОДУКТОВ НА ДВЕ ПЕРСОНЫ
5200 ₽
БОЛЬШОЕ МЯСНОЕ ПЛАТО НА УГЛЯХ НА ТРИ ПЕРСОНЫ
5900 ₽
Large meat plateau on coals for three

ФИЛЕ-МИНЬОН С ФУАГРА
2800₽
FILET-MINION
СТЕЙК СТРИПЛОЙН
2600 ₽
Striploin Steak
СТЕЙК РИБАЙ ИЗ ГОВЯДИНЫ БЛЭК АНГУС
4800₽
РИБАЙ СТЕЙК